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立冬補冬,補嘴空

更新時間:2023-11-07點擊次數(shù):1275

一夜風(fēng)緊,月至十一,深秋遲暮,新冬可期。


下周即將迎來立冬,意味著冬季正式來臨。有諺語稱“立冬補冬,補嘴空",認為此時可進補,以抵御冬天的嚴寒。


復(fù)方阿膠漿,為補益劑,具有補氣養(yǎng)血之功效。主治氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,食欲不振及白細胞減少癥和貧血。阿膠中含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等,對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白及紅細胞壓積有顯著的促進作用。


使用D200杜馬斯定氮儀可測定復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量。


儀器與試劑


儀器


圖片


D200杜馬斯定氮儀,分析天平等。


試劑

氧氣:純度 > 99.999 %,二氧化碳氣:純度 > 99.999 %,L-天冬氨酸標準品:純度 > 99 %


樣品:復(fù)方阿膠漿樣品



實驗方法


樣品制備

稱取混合均勻的200-300 mg(精確至0.01 mg)樣品,放入等量的硅藻土作為吸水物同樣品一起包裹在錫箔紙中,放入樣品盒備用。

溫度/載氣流量設(shè)置

依次點擊設(shè)置-設(shè)定-系統(tǒng)參數(shù)-溫度/載氣流量設(shè)置。

表1 溫度/載氣流量設(shè)置

燃燒管溫度/℃

900

二級燃燒管溫度/℃

850

還原管溫度/℃

850

CO2設(shè)定值/%

65




實驗方法設(shè)置

依次點擊設(shè)置-設(shè)定-實驗方法-新建方法。


表2 實驗方法設(shè)置

方法名稱

復(fù)方阿膠漿中蛋白質(zhì)含量的測定

通氧時間

90 s

氧氣流量

210 mL/min

斷氧閾值

0%

自動歸零

130 s

峰值預(yù)期

130 s

積分重啟延時

0 s

蛋白換算系數(shù)

6.25


結(jié)果與討論


實驗結(jié)果

表3 蛋白質(zhì)含量測試結(jié)果

樣品名稱

樣品重量/mg

氮含量/%

蛋白質(zhì)含量/%

平均值/%

RSD/%

樣品1

203.06

0.611

3.819

3.838

0.43

211.83

0.615

3.844

199.82

0.616

3.850

樣品2

198.41

0.662

4.138

4.133

0.46

195.35

0.664

4.150

207.61

0.658

4.113

結(jié)論

通過實驗結(jié)果可以看到,使用D200杜馬斯定氮儀測試復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量測試快速,結(jié)果準確,重復(fù)性符合標準。并且操作簡單便捷,可以作為常規(guī)測試方法。


參考文獻  

[1] GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定[S].



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