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食鹽

是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?/p>

帶來美味的同時

殊不知

人們很多疾病都是吃“鹽”導(dǎo)致的

如腦血管、高血壓、動脈硬化等都是吃鹽太多

圖片來源：攝圖網(wǎng)授權(quán)

一把鹽吃出8種病

1.腦血管

食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高，而高血壓是心腦血管疾病的主要誘因之一。我國人均攝鹽量超過推薦量的50%，是名副其實的高血壓大國，國家也一直在積極控鹽。

去年，中科院地理科學(xué)與資源研究所的專家們發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Environ Sci Pollut Res上的新調(diào)查，根據(jù)氣候、環(huán)境等因素，將各省(市)的心腦血管病死亡率列了出來。在冠心病和腦血管的死亡人數(shù)上，河南占據(jù)前兩名。

國家食品安全風(fēng)險評估中心的研究人員在《美國醫(yī)學(xué)會期刊》上曾經(jīng)發(fā)表一項報告，統(tǒng)計了20個省市在2009~2012年間的食鹽及鈉攝入量，高的是河南，12克/天，鹽攝入量整整超標(biāo)一倍!

有數(shù)據(jù)顯示，如果我國居民鹽攝入量減少一半，估計每年全國可減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病死亡50萬人。所以說，限鹽是非常經(jīng)濟的預(yù)防心腦血管病的措施。

2.中風(fēng)

研究發(fā)現(xiàn)，每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計算)，中風(fēng)的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人，而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風(fēng)的風(fēng)險就增加17%。

3.冠心病

同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關(guān)系。有研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數(shù)增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

4.胃癌

1999年開始，美國癌癥協(xié)會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入過，伴隨著較高的胃癌發(fā)生率。

這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會促進胃癌的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險之間有正相關(guān)性。

5.動脈粥樣硬化

正如上面所說，鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非?？膳碌摹獎用}粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化，那就會導(dǎo)致心肌梗死、冠心病的出現(xiàn)。如果是腦血管變脆、變薄，就會出現(xiàn)腦溢血、腦梗等。

圖片來源：攝圖網(wǎng)授權(quán)

6.骨質(zhì)疏松

食鹽吃的多，會導(dǎo)致我們體內(nèi)鈣大量流失，這就會導(dǎo)致“骨頭變脆”，即骨質(zhì)疏松。這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯(lián)系的，當(dāng)鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子。因此，導(dǎo)致鈣流失，骨頭變脆。

7.心臟衰竭

長期吃鹽太多也會導(dǎo)致心臟的衰竭。目前一項發(fā)表在美國《心衰》雜志的研究發(fā)現(xiàn)，食鹽是導(dǎo)致心衰的危險因素。因此想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。

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8.損傷腎臟

當(dāng)我們食鹽吃的太多，就會導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增高，所以多余的鈉就要從腎臟排出，加大腎臟負(fù)擔(dān)，損傷腎臟。同時，鹽在排出的過程中會帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結(jié)石的風(fēng)險。

每天食鹽千萬別超6克

吃咸了不利于健康，吃太淡對不起自己的口味，這魚和熊掌如何兼得?

考慮到口味等諸多因素，中國營養(yǎng)學(xué)會建議健康成年人每天食鹽量6g(包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內(nèi))。世衛(wèi)組織提出每人每日5g的建議。

那你到底每天吃了多少克鹽呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國居民平均每日攝鹽量為12g，遠(yuǎn)高于6g。所以說我國是一個吃鹽大國，這也是解釋了為什么我國患以上9種疾病的特別多了。

那該如何把握6克的用鹽量呢?只需一個啤酒瓶蓋!經(jīng)過稱量實驗，一個啤酒瓶蓋裝滿食鹽的量正好是6g?，F(xiàn)在還能買到控鹽勺，一勺是2g。

假如您是一個三口之家，每天食鹽量應(yīng)該是18g，考慮到其他調(diào)味品中(6ml醬油含鹽1g)、榨菜(每100g含鹽11g)、腐乳(每100g含鹽)含有的“隱形鹽”，每天的食用的鹽量應(yīng)該小于18g。您可以取兩個半瓶蓋或者8勺子鹽集中至于一個容器內(nèi)以待使用!

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5個方法護血管

1.戒煙

吸煙有百害無一利，戒煙是降低心血管病風(fēng)險經(jīng)濟的方式。

2.盡量不喝酒，或少喝

大量飲酒也是誘發(fā)心腦血管病的重要因素。不喜歡喝酒的人，就干脆別喝了。對喜歡喝酒的人來說，男性每天只能選一種：白酒1兩(50克)、或葡萄酒2兩、或啤酒300毫升;女性在這個基礎(chǔ)上減半，孕婦不能喝酒。

3.堅持運動

每周3~5次的超過半個小時以上的中等量的運動，即運動到出汗、持續(xù)半小時以上。老人根據(jù)自身情況，運動到微微出汗即可，切不可過量運動。

4.少重口味飲食

少吃鹽、少吃重口味的食物;少吃油性大(肥肉和動物油)的食物。多吃新鮮蔬菜和水果。

5.保持理想體重

BMI = 體重(公斤)/(身高(米)的平方)。成人正常數(shù)值范圍是18.5~24，如果BMI大于等于24，說明已超重或肥胖，需要減肥。

后小編再推薦幾款高血壓怕的菜

希望能幫到大家

【涼拌海帶絲】

海帶富含豐富的牛磺酸，可降低膽固醇，有降血壓的效果，日.本人稱海帶為長壽菜。

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【蒜泥菠菜】

菠菜含有的膳食纖維能延緩動脈粥樣硬化，能降低高血壓患者出現(xiàn)冠心病等風(fēng)險。但吃菠菜一要煮熟，二要適量。

【鮮榨黃瓜汁】

黃瓜有利尿、強健心臟、保護血管、調(diào)節(jié)血壓的功效，飲黃瓜汁比吃整個黃瓜更有效。

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【西芹腰果】

腰果可補腦養(yǎng)血，補腎健脾，西芹含多種維生素，促進食欲、降低血壓，健腦。

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【洋蔥炒蛋】

洋蔥是目前所知含前列腺素A的食物，前列腺素A有擴張血管、降低血液黏度、預(yù)防血栓形成的作用。

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【苦瓜排骨湯】

苦瓜可有效降低血壓，且苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降低血糖的作用。排骨要用糧食煮，這樣的湯不會苦反而還很自然鮮。

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【醋泡花生】

花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、降低總膽固醇和有害膽固醇，醋泡花生可以清熱、活血，保護血管壁、阻止血栓形成。

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【鯽魚黑木耳湯】

鯽魚是春季食補的佳品，常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，而黑木耳有抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大功能。

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