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2018-03-26 10:57 作者:三博腦科醫(yī)院
“癌”可謂是人人談之色變的字眼,“防癌”也成了人人關心的話題。但是,你注意到了嗎?一個“癌”字三個口,有時,癌就是你不知不覺親手“喂養(yǎng)”出來的!據(jù)全國腫瘤登記中心數(shù)據(jù)顯示,目前我國癌癥發(fā)病率排在前10名的就有7個和“吃”有直接關系!
過咸的食物,增加患胃癌風險
胃癌是世界上第4位常見的癌癥,而每3個病例中就有2個是男性。除了鹽、鹽腌食物,紅辣椒、加工肉類、煙熏食物、燒烤動物食物等都是胃癌發(fā)生的原因。
流行病學調查表明,鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。
愛吃肉不愛吃菜,增加腸癌風險
首先,由著性子吃會造成肥胖,近年來的研究表明,肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關。
其次,蔬菜水果含有很多膳食纖維,它們能促進腸道蠕動,帶走有害物質。經(jīng)常不吃蔬菜水果,會增加患結腸癌的風險。
再次,只吃肉不吃蔬菜會導致缺乏維生素。研究顯示:
缺乏β-胡蘿卜素,肺癌發(fā)病率要高7倍;
缺乏維生素A,患肺癌、胃癌的可能性很大;
葉酸與維生素B2缺乏,是食管癌高發(fā)的重要原因。
要保證身體需要,每天應吃400克以上的蔬菜,吃肉不要超過75克,體積相當于一副撲克牌大小。
吃燙食,增加患食道癌風險
導致食管癌發(fā)生的主要原因是喜歡吃燙的食物,比如常飲熱茶等。
食道怕燙食,愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕地區(qū)就是食道癌高發(fā)區(qū)。此外,常吃腌咸菜和發(fā)霉食品,以及新鮮蔬果攝入不足的人群,都易發(fā)食道癌。
酗酒/發(fā)霉食品,增加患肝癌的風險
肝癌是世界上第6位常見的癌癥。目前有證據(jù)表明,長期飲酒是導致肝癌發(fā)生的直接原因。
同時,食用被黃曲霉毒素污染的谷類和豆類,也會增加患肝癌的風險。尤其是在梅雨季節(jié)的江南、常年潮濕的華南,很多谷物、花生、玉米、大米、高粱和花生油如果儲存不當,兩三天就可能發(fā)霉。
高熱量食品,增加患胰腺癌的風險
胰腺癌與高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過多密切相關。此外,暴飲暴食會增加胰腺負擔,容易引發(fā)急性胰腺炎,治療不佳則會轉為慢性,也會增加胰腺癌風險。
建議少喝含糖飲料,少吃高脂肪、高蛋白食品,少用煎、炸、烤烹飪方式,忌暴飲暴食。
愛吸煙,增加患肺癌的風險
90%的肺癌與吸煙有關,可以說吸煙是肺癌的元兇。你吸的很爽,但肺并不爽,因為吸煙給了癌細胞駐扎肺部的可乘之機。
假設普通人患肺癌幾率為1,大量吸煙的人患癌幾率是普通不吸煙人群的17倍煙。
吃太油膩,增加患乳腺癌的風險
高脂肪飲食是乳腺癌的促發(fā)“刺激劑”,長期吃的太油膩,可使機體產生大量類雌激素及前列腺素樣物質,它們能夠刺激腫瘤的發(fā)生及增長。
另一方面,吃的油脂太多,還可使機體發(fā)胖和免疫功能降低,更給了癌癥可乘之機。
應少攝入油炸食品、奶油、薯片等高油脂食品,每人每天烹調用油量不超過25-30克。
1、65度是癌癥溫度
中國人吃飯講究"趁熱",但國際癌癥研究機構發(fā)布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發(fā)食管癌。
因為過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反復受到慢性損傷,就可能引發(fā)慢性炎癥,進而增大癌變的可能性。
2、糖超過25克很危險
吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉移的風險。
世界衛(wèi)生組織建議:每天糖的攝入量應控制在50克以內,好不超過25克。