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“癌”可謂是人人談之色變的字眼，“防癌”也成了人人關(guān)心的話題。但是，你注意到了嗎?一個(gè)“癌”字三個(gè)口，有時(shí)，癌就是你不知不覺親手“喂養(yǎng)”出來(lái)的!據(jù)全國(guó)腫瘤登記中心數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)癌癥發(fā)病率排在前10名的就有7個(gè)和“吃”有直接關(guān)系!

過(guò)咸的食物，增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)

胃癌是世界上第4位常見的癌癥，而每3個(gè)病例中就有2個(gè)是男性。除了鹽、鹽腌食物，紅辣椒、加工肉類、煙熏食物、燒烤動(dòng)物食物等都是胃癌發(fā)生的原因。

流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。

愛吃肉不愛吃菜，增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)

首先，由著性子吃會(huì)造成肥胖，近年來(lái)的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關(guān)。

其次，蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，帶走有害物質(zhì)。經(jīng)常不吃蔬菜水果，會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

再次，只吃肉不吃蔬菜會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素。研究顯示：

缺乏β-胡蘿卜素，肺癌發(fā)病率要高7倍;

缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大;

葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發(fā)的重要原因。

要保證身體需要，每天應(yīng)吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過(guò)75克，體積相當(dāng)于一副撲克牌大小。

吃燙食，增加患食道癌風(fēng)險(xiǎn)

導(dǎo)致食管癌發(fā)生的主要原因是喜歡吃燙的食物，比如常飲熱茶等。

食道怕燙食，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕地區(qū)就是食道癌高發(fā)區(qū)。此外，常吃腌咸菜和發(fā)霉食品，以及新鮮蔬果攝入不足的人群，都易發(fā)食道癌。

酗酒/發(fā)霉食品，增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)

肝癌是世界上第6位常見的癌癥。目前有證據(jù)表明，長(zhǎng)期飲酒是導(dǎo)致肝癌發(fā)生的直接原因。

同時(shí)，食用被黃曲霉毒素污染的谷類和豆類，也會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是在梅雨季節(jié)的江南、常年潮濕的華南，很多谷物、花生、玉米、大米、高粱和花生油如果儲(chǔ)存不當(dāng)，兩三天就可能發(fā)霉。

高熱量食品，增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

胰腺癌與高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過(guò)多密切相關(guān)。此外，暴飲暴食會(huì)增加胰腺負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)急性胰腺炎，治療不佳則會(huì)轉(zhuǎn)為慢性，也會(huì)增加胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

建議少喝含糖飲料，少吃高脂肪、高蛋白食品，少用煎、炸、烤烹飪方式，忌暴飲暴食。

愛吸煙，增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)

90%的肺癌與吸煙有關(guān)，可以說(shuō)吸煙是肺癌的元兇。你吸的很爽，但肺并不爽，因?yàn)槲鼰熃o了癌細(xì)胞駐扎肺部的可乘之機(jī)。

假設(shè)普通人患肺癌幾率為1，大量吸煙的人患癌幾率是普通不吸煙人群的17倍煙。

吃太油膩，增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

高脂肪飲食是乳腺癌的促發(fā)“刺激劑”，長(zhǎng)期吃的太油膩，可使機(jī)體產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，它們能夠刺激腫瘤的發(fā)生及增長(zhǎng)。

另一方面，吃的油脂太多，還可使機(jī)體發(fā)胖和免疫功能降低，更給了癌癥可乘之機(jī)。

應(yīng)少攝入油炸食品、奶油、薯片等高油脂食品，每人每天烹調(diào)用油量不超過(guò)25-30克。

1、65度是癌癥溫度

中國(guó)人吃飯講究"趁熱"，但國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的一項(xiàng)新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會(huì)引發(fā)食管癌。

因?yàn)檫^(guò)熱的食物會(huì)損傷食道黏膜，長(zhǎng)期吃過(guò)燙的食物，黏膜反復(fù)受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進(jìn)而增大癌變的可能性。

2、糖超過(guò)25克很危險(xiǎn)

吃糖會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。典型西方飲食中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)。

世界衛(wèi)生組織建議：每天糖的攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi)，好不超過(guò)25克。